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中国公民健康素养第43条：生、熟食品要分开存放和加工。

生食品中常含有细菌、寄生虫卵等，如在加工、贮存过程中不注意生、熟分开，容易造成食品污染，甚至造成食物中毒。

食物中毒基本特征是潜伏期较短，来势急剧；多人中毒时有类似的中毒表现如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状；发病与进食某种食品有关；人与人之间不直接传染。

预防食物中毒应注意：

一是留意食物采购、加工、储存全过程；购买食品或原料要认定其新鲜度及防护贮存是否符合卫生要求；加工食品的工具、容器要生熟分开；食品要热透；要采用一洗二浸三烫四炒的方法去除农药。含有毒素的食物如四季豆、豆浆等应烧熟煮透；切勿食用发芽马铃薯、野生蘑茹、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的食品；

二是处理食品、进餐前或手受到污染时要反复洗手；

三是保持厨房清洁，防止苍蝇、蟑螂等接触食物；

四是食品从业人员要每年健康检查。